Queijo Minas BBQ - 250g - Queijos Lima
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Queijo Minas BBQ Lima
Este queijo é feito com uma massa adaptada para resistir a altas temperaturas (semelhante ao Queijo Coalho), mas com a base suave e fresca do queijo Minas. O tempero, que geralmente inclui páprica, alho e/ou pimenta, penetra na massa, garantindo que o sabor seja realçado e se mantenha suculento durante o preparo no churrasco.
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Características Sensoriais:
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Aroma: Salgado e intenso, com um perfume marcante de especiarias e, possivelmente, um toque defumado da páprica.
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Sabor: Salgado e muito saboroso, com o tempero dominando. Possui uma base láctea e suave que é o contraponto ideal para a intensidade das especiarias e do calor da brasa.
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Textura: Firme e elástica, que mantém sua forma ao ser grelhado, amolecendo internamente e formando uma casquinha dourada por fora.
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Sugestões de Harmonização:
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Clássica: É o petisco perfeito para o churrasco, servido em espetos.
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Acompanhamentos: Combine com molhos ácidos e frescos, como vinagrete, salsa verde ou geleia de pimenta.
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Bebidas: Cervejas com um toque de amargor (Pale Ale ou IPA) que cortam a gordura e realçam os temperos, ou uma boa Caipirinha.
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