Queijo Artesanal Queijo do Cláudio 1/4 peça - Canastra

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O Queijo Artesanal de Minas Gerais apresenta forte apelo histórico, cultural, econômico e social. É feito a partir de leite cru, com influencia direta das condições de solo e clima da região onde é produzido, somadas ao saber-fazer das famílias locais, que desde  o início das ocupações territoriais, viam na fabricação do queijo uma alternativa segura de renda e sobrevivência no meio rural. A região da Canastra é a mais conhecida como produtora de Queijo Minas Artesanal.

  • Queijo do Cláudio: Produtores:Andressa e Claudiano. Fazenda Sã Bento. Cidade: São Roque de Minas. Nova geração de produtores da Canastra. Se destacam pela produção de queijo de casca bem rústica, massa macia e cremosa. eles são responsáveispela produção de toda a fazenda, desde o pasto até a conformação final do queijo. Características: sabor suave, massa cremosa, casca rustica (enrrugada e eventualmente mofada).
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