Queijo do Cláudio - 1/2 Peça - 500g - Canastra
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Meia Cura Cláudio da Canastra
Este queijo é de massa prensada e maturação intermediária, ideal para quem busca o sabor clássico e marcante do Canastra. Sua crosta é rústica e amarelada, resultado da cura. É um produto que representa a cultura queijeira mineira: possui o equilíbrio perfeito entre a acidez característica do queijo de leite cru e a riqueza que o tempo de cura confere.
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Características Sensoriais:
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Aroma: Intenso, lácteo e com notas rústicas e terrosas, típicas da Canastra. O aroma é convidativo e honesto.
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Sabor: Marcante, levemente ácido e salgado, com um sabor que se aprofunda no paladar, deixando uma persistência agradável e autêntica.
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Textura: Firme e homogênea, com uma massa que não é seca, mas que se torna mais untuosa e macia na boca, sendo ideal para fatiar.
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Sugestões de Harmonização:
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Clássica Mineira: É o par ideal para um bom café coado ou harmonizado com a doçura da goiabada (o famoso Romeu e Julieta).
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Bebidas: Excelente com cervejas Pilsen e Lager geladas. Para um toque mais forte, harmonize com uma Cachaça artesanal.
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Preparo: Grelhado, ele adquire uma casquinha deliciosa, sendo ótimo em pães de queijo e sanduíches.
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