Queijo Meia Cura - Búfala - 350g - Pérola da Serra
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O Queijo Meia Cura de Búfala da marca Pérola da Serra é uma opção premium que combina o sabor acentuado da meia cura com a nobreza do leite de búfala. Este queijo tem uma cor mais branca, um teor de gordura superior e uma cremosidade que o diferencia de qualquer meia cura tradicional de leite de vaca.
Meia Cura de Búfala Pérola da Serra
Este queijo é submetido a um período de cura que acentua seu sabor, transformando a muçarela de búfala em um queijo de massa semi-dura, com uma textura mais firme e um sabor mais complexo. A riqueza natural do leite de búfala confere-lhe uma untuosidade e doçura que equilibram perfeitamente o toque salgado e levemente ácido da maturação.
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Características Sensoriais:
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Aroma: Intenso, lácteo e rico, com o perfume característico do queijo curado, mas com notas mais doces e menos ácidas que a versão de leite de vaca.
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Sabor: Saboroso (umami), suavemente salgado e com uma deliciosa doçura da gordura de búfala. A meia cura confere um toque levemente ácido e persistente no final.
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Textura: Firme e compacta, mas notavelmente mais untuosa e macia ao paladar devido ao alto teor de gordura.
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Sugestões de Harmonização:
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Agridoce: O contraste da sua riqueza é sublime com geleias de frutas vermelhas (como amora ou framboesa), figo em calda ou mel.
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Alimentos: Sirva em lascas em tábuas de queijos ou ralado sobre massas e risotos, onde sua cremosidade se destaca.
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Bebidas: Vinhos tintos de médio corpo, como um Merlot, ou cervejas encorpadas, como as Brown Ales, que complementam sua riqueza
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