Queijo Artesanal de Cabra - Alvura Negra - D'Chevre

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Queijo de cabra Alvura Negra, massa mole com uma fina camada de carvão de alecrim do campo em sua casca, posteriormente colonizada pelo fungo Penicillium candidum num processo de maturação semelhante ao queijo Brie. Tem um período de maturação mínimo de 20 dias, intensificando o seu sabor e aroma com o passar do tempo. aos 40 dias de maturação terá sabor e aroma intensos e marcantes. Queijo premiado com medalha de bronze no prêmio Queijo Brasil. Os queijos finos de cabra D’Chèvre são produzidos no Sítio São Francisco onde toda a produção é feita de forma artesanal alinhando todo o requinte das mais nobres receitas francesas à tradição queijeira de Minas Gerais. Toda a produção é feita de forma sustentável evitando ao máximo o uso de insumos industrializados sendo a alimentação das cabras produzida no próprio criatório. A saúde dos animais é controlada com o uso de homeopatia e fitoterapia o que evita o uso de produtos químicos. O amor pela natureza e pelos queijos é o principal ingrediente que garantem a qualidade dos produtos.

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