Queijo Famoso Defumado - 1/2 Peça - 500g - Alagoa

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A produção do queijo artesanal Alagoa está na família Barros há gerações. O meu avô Jaime foi um dos pioneiros na produção do queijo em Alagoa. Teve 14 filhos, e todos os 10 homens, aprenderam o oficio e a arte da produção do queijo. Meu pai Paulo Barros, um dos seus filhos, trabalha com queijo desde a infancia até hoje. Com 70 anos, recebe com carinho os turistas, que visitam sua sala de salga e camara fria, e degustam o queijo, sempre acompanhado de uma boa conversa e uma dose de histórias. Meu irmão Juninho aprendeu o oficio com o pai, e hoje produz este queijo Famoso, premiado em 2019 no Premio Brasil e no Festival de Queijo em Alagoa.

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