Socol - 300g - Carnielli
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O Socol Carnielli é um embutido artesanal de carne suína que carrega a tradição italiana e a autenticidade da Indicação Geográfica (IG) de Venda Nova do Imigrante, no Espírito Santo. Produzido com a nuca do porco, passa por um lento processo de cura e defumação natural, o que lhe confere um sabor suave, uma textura delicada e uma riqueza de aroma inconfundível.
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Características Sensoriais:
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Aroma: Delicado e complexo, com notas de especiarias e um fundo salgado e adocicado.
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Sabor: Suave e rico em umami. O sabor da carne curada é complementado por uma gordura nobre que quase derrete na boca, deixando uma sensação agradável e persistente.
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Textura: A massa é compacta, porém macia e sedosa, com uma bela distribuição de gordura que a torna suculenta.
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Sugestões de Uso:
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Consumo: Perfeito para ser consumido em fatias finas, em tábuas de frios, em sanduíches e saladas.
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Harmonizações: Harmoniza com vinhos tintos leves, como um Pinot Noir, ou com cervejas do estilo Lager e Pale Ale. É ideal para acompanhar pães rústicos, figos e queijos suaves.
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