Malacaxeta - 400g - Bolderini
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Queijo Malacaxeta, uma joia da Queijaria Bolderini (SP). Maturado 30 dias, possui sabor suave e amanteigado, com textura cremosa e untuosa. Perfeito para tábuas de queijos e derreter.
O Queijo Malacaxeta é um queijo artesanal de massa prensada não cozida, produzido no interior de São Paulo. Seu nome é uma homenagem a um morro da região, carregando a essência do terroir paulista. Com uma maturação de 30 dias, ele desenvolve uma casca fina de mofo natural comestível e um interior que se destaca pela sua untousidade e sabor delicado. As notas são predominantemente lácticas e amanteigadas, com uma suavidade que agrada a todos os paladares. Por ser um queijo vivo, recomenda-se retirar da refrigeração 1 hora antes de consumir para que atinja a cremosidade ideal.
Sugestões de HarmonizaçãoVinhos: Sua delicadeza pede vinhos leves e aromáticos. Combine com Vinhos Brancos de corpo leve (como um Sauvignon Blanc ou um Pinot Grigio) ou um Pinot Noir jovem e frutado. Cervejas: Excelente com cervejas claras e leves, como Pilsen e Witbier, que limpam o paladar.
Acompanhamentos: Ideal para ser consumido em fatias com pão rústico, mel ou geleias de frutas vermelhas. Pela sua capacidade de derreter, é ótimo em sanduíches gourmet, risotos e pizzas.
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