Lininho Sertãozinho A2A2 - Coalho Zero Lactose - 400g
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O Queijo Coalho Zero Lactose da Lininho é a prova de que é possível unir tradição e inovação. Este queijo mantém todas as características amadas do autêntico queijo coalho nordestino — sua textura firme e o sabor suave — mas com a grande vantagem de ser zero lactose. Ideal para quem busca uma opção deliciosa e fácil de digerir, este queijo é perfeito para ser servido grelhado, como manda a tradição, ou em diversas receitas.
Descrição Sensorial
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Aparência: Possui uma massa branca e firme, com uma textura ligeiramente elástica e sem casca.
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Aroma: O aroma é suave e lácteo, sem complexidade.
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Sabor e Textura: O sabor é moderadamente salgado e suave, e a textura é firme e "borrachuda" quando consumido ao natural. O verdadeiro encanto acontece quando ele é aquecido: a parte externa ganha uma casquinha dourada e crocante, enquanto o interior fica macio, mas sem derreter completamente. A textura "borrachuda" se torna mais untuosa e o sabor salgado se intensifica.
Harmonização
A versatilidade e a salinidade do Queijo Coalho permitem diversas combinações.
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Vinhos: Combina perfeitamente com vinhos brancos leves e ácidos, como um Sauvignon Blanc, que ajuda a limpar o paladar e contrasta com o salgado do queijo. Um espumante Brut também é uma excelente opção.
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Cervejas: Cervejas leves e refrescantes, como uma Pilsen ou uma Lager, são ideais. O amargor e o frescor da bebida equilibram a salinidade do queijo.
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Outros Alimentos: A harmonização clássica e perfeita é com melaço de cana ou mel. O contraste entre o salgado do queijo grelhado e a doçura do mel é inigualável. Também é ótimo para ser servido em espetos com frutas como abacaxi grelhado, em saladas ou sanduíches.
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