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As caracteristicas da região do Triangulo Mineiro garantem as diferenças no resultado final do queijo lá produzido, com um clima tendendo mais pro quente e seco, os queijos artesanais tradicionais apresentam casca semi-dura, tendendo ao macio, textura compacta, cor amarelo ouro, de sabor suave e ligeiramente acido.
- Queijo Luana Tradicional: Produtor: Jales Clemente de Oliveira. Fazenda Barreiro. Queijo premiado 2018 PRATA no 11º Concurso Estadual de Queijo Artesanal. Características: consistência semi dura por fora e macia por dentro, textura compacta, massa firme e mais seca, cor homogenea e sem trincas, sabor levemente picante de média intensidade, aroma levemente ácido com uma discreta nota animal, muito equilibrado.
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